RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO

Acelgas con puré de patata Aguacates rellenos Albóndigas con tomate Albóndigas en salsa de zanahoria Alcachofas en su salsa con almendras y jamón Antxoas fritas con ajitos Antxoas rellenas de pimientos del piquillo Arroz a la cubana Arroz con champis y espinacas Arroz con leche Arroz mis delicias Bacalao al horno con pimientos y cebolla caramelizada Bacalao con pimientos Berejenas rellenas de carne con bechamel Berenjenas con jamón y queso al horno Berenjenas rellenas de verduritas y queso fresco gratinadas Bizcocho del yogur Bonito con pimientos cebolla y tomate Calabacín con jamón y queso (pintxo) calabacines Calabacines rellenos Calamares en su tinta acompañados de arroz Caldos y salsa de tomate durante todo el año Cardo Carne guisada Carrilleras en salsa Cogollos de Tudela con atún Coliflor con bechamel Conejo frito con pimientos del piquillo Costilla al estilo americano Costilla de cerdo a la miel Crema de café con nata Crema de calabacín Crema de calabaza Croquetas de jamón york y queso Empanada de atún a lo fácil Empanada de calamares Empanadillas de atún y huevo Ensalada campesina Ensalada de pasta Ensalada FANTASÍA Ensalada templada de setas y queso de cabra Ensalada templada de txipirones y queso de cabra Ensaladilla rusa Espinacas con bechamel Flan de huevo casero Garbanzos con espinacas Hojaldre de Chocolate Huevos Rellenos Lasaña Lasaña de carne picada de ternera Lentejas pardina con arroz Lomo relleno Macarrones al horno Macarrones con champis y espinacas al roquefort Manzanas asadas en microondas Mejillones con vinagreta Mejillones en salsa verde Merluza al horno Muslos de pato con setas patatas panadera y cebolla caramelizada Nuggets con queso caseros Palmeritas de hojaldre Pantxineta Pasta con salsa boloñesa Pastel de ajos tiernos calabacín y queso azul Pastel de pescado Pastel vegetal con mozzarella Pastel vegetal con pan de molde Patatas rellenas gratinadas Pechugas de pollo con champiñones y cebolla caramelizada Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso Perejil fresco todo el año Pescadito frito Pimientos asados Pimientos rellnos de carne salsa Pintxo de txaka Pisto con huevos de codorniz Pollo asado Polpetone "my way" Puré de verduras con pencas rebozadas Quiche de brócoli y queso Revuelto de ajos tiernos champis y espinacas Revuelto de morcilla de arroz Risotto de hongos Rollitos de hojaldre rellenos de jamón y queso Rosas de tarta de manzana Salmón a la plancha con champiñones Salsa de Tomate Salsa para los calamares San Jacobos caseros Solomillo de cerdo con salsa roquefort Tarta de chocolate Tarta de chocolate y nueces (sin horno) Tarta de manzana súper fácil Tarta de queso Torrijas Caseras Tortilla de patata Tortilla de patata y calabacín Trenza de calabacín y puerros Txitxarro al horno

TRENZA DE CALABACÍN Y PUERROS

Trenza de calabacín y puerros
Trenza de calabacín y puerros
No estoy exagerando. Este pastel de puerros y calabacín está buenísimo. Es delicioso incluso al día siguiente de haberlo hecho. Es muy sencillo de hacer y es un primer plato ideal.

INGREDIENTES

  • Masa brisa
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacín
  • 2 Lonchas de jamón york
  • 4 Lonchas de queso
  • Aceite de oliva suave
  • Mahonesa
  • Sal
  • 1 Huevo
PREPARACIÓN:

Sacamos la masa del frigorífico 15 minutos antes y ponemos el horno a precalentar a 180º. Lavamos y cortamos el puerro y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a ponerse transparente añadiremos el calabacín que previamente habremos pelado y cortado en cuadraditos, añadimos sal. Extendemos la pasa y extendemos el queso a lo largo de la masa, cubrimos por encima con el puerro y el calabacín,, extendemos mahonesa y ponemos las dos lonchas de jamón york. Volvemos a colocar otras dos lonchas de queso. Cortamos la masa del mismo modo que hicimos con Hojaldre de chocolate y la vamos cerrando del mismo modo. Batimos un huevo y con un pincel lo pintamos por encima. Horneamos unos 15 minutos y ¡ a comer!!!! 
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BERENJENAS CON JAMON Y QUESO AL HORNO

Podríamos decir que en realidad se trata de Berenjenas a la parmigiana, pero por respeto a los italianos y dado que yo soy poco amiga de seguir recetas a rajatabla y aprovechar las cositas que tengo por el frigorífico, he preferido no llamarlo así para no herir sensibilidades. Lo que sí os aseguro es que está igual de bueno, o más.

INGREDIENTES:

  • 2 Berenjenas grandes
  • Queso parmesano
  • Mozarella rallada
  • 4 Lonchas de jamón york
  • Tomate frito o natural triturado
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
PREPARACIÓN:

Cortamos en láminas las berenjenas, es decir, a lo largo. Le quitamos la piel y les echamos sal. Precalentamos el horno a 80º por ambos lados. Mientras están las berenjenas con sal para quitar el amargor vamos preparando los ingredientes. Al cabo de unos diez o quince minutos lavamos las berenjenas y las secamos con papel de cocina. Las pasamos por una sartén unos minutos por cada lado. Las colocamos en la fuente del horno a modo de lecho, esparcimos el tomate por encima y espolvoreamos un poco de mozarella. Colocamos el jamón york cubriendo toda la fuente y ponemos otra capa de berenjenas, otra vez extendemos tomate, mozarella y queso parmesano en polvo. Metemos en el horno y dejamos unos 15 o 20 minutos hasta que se quede bien doradito. ¡Qué bueno está! ¿Te apuntas?
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