HOJALDRE CON CHOCOLATE

Hojaldre de chocolate

Un dulce muy fácil de hacer que te sacará del apuro si te aparecen amigos a tomar un café y no tienes nada que ofrecerles para acompañarlo. Eso sí, tendrás  que tener hojaldre y chocolate en casa. 

INGREDIENTES

• Hojaldre
• 1 Tableta de chocolate negro, con leche, nocilla, nutella, o similares
• 1 Huevo
• Azúcar y cookis de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN:

Sacamos el hojaldre del frigorífico y precalentamos el horno a 180ª unos quince minutos (arriba y abajo). Estiramos la masa y si no es cuadrada, si queréis, le cortáis rectos los lados (como en la foto), Con el cortador de pizzas o con un cuchillo cortamos tiras a ambos lados y colocamos el chocolate en el medio (yo he probado con chocolate con leche, con chocolate negro y con nocilla, y la verdad que el que más me ha gustado es el de nocilla (crema de cacao), sobre todo porque le puedo poner menos cantidad, ya que con la tableta de chocolate me resulta demasiado fuerte. 

Las partes de masa de arriba y abajo se pliegan hacia el chocolate y las tiras de los lados se van trenzando hacia el chocolate superponiendo una sobre otra. Una vez hecho esto, batimos un huevo y pintamos por encima. Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar, azúcar glasss y/o cookis de chocolate, de colores o cualquier cosa que te apetezca. Lo metemos al horno y lo dejamos unos 20 minutos o media hora, hasta que veas que se hincha y se pone doradito. ¿fácil, verdad? ¡Buen provecho!

CARDO

Cardo

El cardo es una verdura muy apreciada por los amantes de la buena cocina. Es curioso que su aspecto es basto y, sin embargo, es suave y delicada al paladar. Yo suelo comprarla o bien en bote de cristal, o bien fresca pero cortada y envasada en bandeja ya que, tal y como comentaba antes, es muy basta y difícil de manejar. Si compras en bote de cristal tendrá menos gusto pero también está muy rica. Con una bandeja de medio kilo o con un par de botes de cristal ( para mí el mejor es de la marca Gutarra), comen como primer plato unas cuatro personas.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kilo de cardo fresco en bandeja o 2 botes de cristal
• Un puñado de bacon en taquitos
• 1 Diente de ajo
• 1 Chorrito de aceite de oliva suave
• Sal
• 1 Cucharadita de harina

PREPARACIÓN:

Si usas cardo de bote sáltate este paso. Con el cardo fresco, si lo has cogido entero supongo que es porque sabes limpiarlo, si has comprado bandeja, corta los extremos para quitar lo más ennegrecido y duro y lávalo bien. Luego córtalo en cuadrados ( más o menos como aparece en la foto). Pon la olla con un poco de agua y echa el cardo con un poco de sal. Cuando hierva, esperas un par de minutos y tiras ese agua. Vuelve a echar agua, otra pizca de sal y cierras la olla. Yo hago esto para evitar que el cardo amargue. Una vez que suba la válvula hasta la segunda anilla, déjalo cinco minutos ( en la ultrarápida). Cuando baje la válvula, abres la tapa y separas un poco de caldo de la cocción en un vaso y echas el cardo en un escurridor de verdura. 

Coges una cazuela plana y echas un chorro de aceite, picas el ajo en laminillas y lo doras.Echas los taquitos de bacon y esperas hasta que se doren.  Añades el caldo de la cocción y la cucharadita de harina. Lo mueves bien con una cuchara de palo o varillas de batir para que la harina no haga grumos. Añadimos el cardo y dejamos unos minutos a fuego muy bajo. Espero que os guste.

COSTILLA AL ESTILO AMERICANO

Costilla al estilo americano

Fácil no, lo siguiente. Creo que más sencillo no puede ser de hacer y está muy, muy buena. Con una tira grande de costilla comen entre 4-5 personas. Acompañada de unas patatas gajo y una buena ensalada es un plato único estupendo.

INGREDIENTES:

• 1 Costillar de cerdo
• Sal
• Pimienta negra
• 1 Bote de salsa barbacoa
• 2 Patatas grandes
• Papel de aluminio

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Lavamos el costillar y lo salpimentamos. Pogemos encima de la fuente del horno el papel de aluminio y colocamos la carne encima. Echamos la salsa barbacoa untando bien por los dos lados y cerramos con el papel de aluminio. Pelamos las patatas y las cortamos a lo gajo, es decir, gorditas. Les echamos sal y las ponemos en la fuente. Lo tenemos que dejar unas dos horas a 150º . Después, quitamos el papel de aluminio y ponemos la parte de gratinar del horno y lo tostamos muy bien por los dos lados. A las patatas se las va moviendo un poco para que se hagan bien por todas partes. Si ves que queda muy seco se le puede añadir un poquito de agua, pero la verdad, no suele hacer falta. ¡Ya veréis que bueno está, pensaréis que estáis en Texas!!!