RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO

Acelgas con puré de patata Aguacates rellenos Albóndigas con tomate Albóndigas en salsa de zanahoria Alcachofas en su salsa con almendras y jamón Antxoas fritas con ajitos Antxoas rellenas de pimientos del piquillo Arroz a la cubana Arroz con champis y espinacas Arroz con leche Arroz mis delicias Bacalao al horno con pimientos y cebolla caramelizada Bacalao con pimientos Berejenas rellenas de carne con bechamel Berenjenas con jamón y queso al horno Berenjenas rellenas de verduritas y queso fresco gratinadas Bizcocho del yogur Bonito con pimientos cebolla y tomate Calabacín con jamón y queso (pintxo) calabacines Calabacines rellenos Calamares en su tinta acompañados de arroz Caldos y salsa de tomate durante todo el año Cardo Carne guisada Carrilleras en salsa Cogollos de Tudela con atún Coliflor con bechamel Conejo frito con pimientos del piquillo Costilla al estilo americano Costilla de cerdo a la miel Crema de café con nata Crema de calabacín Crema de calabaza Croquetas de jamón york y queso Empanada de atún a lo fácil Empanada de calamares Empanadillas de atún y huevo Ensalada campesina Ensalada de pasta Ensalada FANTASÍA Ensalada templada de setas y queso de cabra Ensalada templada de txipirones y queso de cabra Ensaladilla rusa Espinacas con bechamel Flan de huevo casero Garbanzos con espinacas Hojaldre de Chocolate Huevos Rellenos Lasaña Lasaña de carne picada de ternera Lentejas pardina con arroz Lomo relleno Macarrones al horno Macarrones con champis y espinacas al roquefort Manzanas asadas en microondas Mejillones con vinagreta Mejillones en salsa verde Merluza al horno Muslos de pato con setas patatas panadera y cebolla caramelizada Nuggets con queso caseros Palmeritas de hojaldre Pantxineta Pasta con salsa boloñesa Pastel de ajos tiernos calabacín y queso azul Pastel de pescado Pastel vegetal con mozzarella Pastel vegetal con pan de molde Patatas rellenas gratinadas Pechugas de pollo con champiñones y cebolla caramelizada Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso Perejil fresco todo el año Pescadito frito Pimientos asados Pimientos rellnos de carne salsa Pintxo de txaka Pisto con huevos de codorniz Pollo asado Polpetone "my way" Puré de verduras con pencas rebozadas Quiche de brócoli y queso Revuelto de ajos tiernos champis y espinacas Revuelto de morcilla de arroz Risotto de hongos Rollitos de hojaldre rellenos de jamón y queso Rosas de tarta de manzana Salmón a la plancha con champiñones Salsa de Tomate Salsa para los calamares San Jacobos caseros Solomillo de cerdo con salsa roquefort Tarta de chocolate Tarta de chocolate y nueces (sin horno) Tarta de manzana súper fácil Tarta de queso Torrijas Caseras Tortilla de patata Tortilla de patata y calabacín Trenza de calabacín y puerros Txitxarro al horno

BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Bacalao al Horno con Pimientos y Cebolla Caramelizada
BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Este plato es ideal para evitar tanto aceite en la comida. El bacalao queda muy jugoso al horno y con los pimientos y cebolla le da un gusto exquisito.

INGREDIENTES:

  • 8 Lomos de bacalao congelado, fresco o desalado
  • 2 Patatas medianas
  • 2 Pimientos verdes italianos
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Cebollas medianas dulces
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Chorro de vinagre de módena
  • Aceite de oliva suave
  • Sal
  • Perejil en polvo
  • Ajo en polvo
PREPARACIÓN

  1. Descongelamos los lomos de bacalao si fueran congelados. Yo siempre cojo o los de Pescanova o los de marca DIA. Realmente no hay gran diferencia y el precio es la mitad.  Los pasamos por agua y los secamos bien con un trapo limpio o papel de cocina.
  2. Ponemos el horno a precalentar a 180º
  3. Ponemos un chorro de aceite de oliva suave en la fuente del horno espartiéndolo bien y colocamos los lomos.
  4. Lavamos las patatas y las pinchamos con una aguja de morunos o de hacer punto. Las metemos al microondas el tiempo que marque en el modo "cocción". Si no sabéis cuánto tiempo, id ponidendo a pocos y probando hasta que la aguja entre y salga con facilidad.
  5. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en aros finos, el pimiento verde en tiras largas y finas.
  6. Ponemos una sartén mediana con aceite de oliva suave a calentar a fuego medio. 
  7. Cuando esté caliente echamos primero los pimientos y a los tres minutos añadimos la cebolla, ya que ésta tarde menos en freírse. La tenemos a fuego medio para que se vaya pochando lentamente.
  8. Metemos en el horno el bacalao al que habremos espolvoreado un poco de ajo y perejil y lo mantenemos en esa temperatura.
  9. Dejamos enfríar un poco las patatas, le quitamos la piel y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor.
  10. Cuando los pimientos y la cebolla estén pochaditos añadimos una cucharada de azúcar y un chorrito de vinagre de módena ( si no tenéis echáis del normal). Lo movemos hasta que quede bien mezclado.
  11. Abrimos el horno y repartimos las patatas por la fuente, les echamos un poquito de sal y añadimos el  contenido de la sartén por encima del bacalao y las patatas. 
  12. Volvemos a meter al horno y lo dejamos hasta que el bacalao esté de color blanco nieve. 
  13. ¡Buen provecho!!!





No hay comentarios :
Etiquetas: , , , , ,
Suscribirse a: Entradas ( Atom )