RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO

Acelgas con puré de patata Aguacates rellenos Albóndigas con tomate Albóndigas en salsa de zanahoria Alcachofas en su salsa con almendras y jamón Antxoas fritas con ajitos Antxoas rellenas de pimientos del piquillo Arroz a la cubana Arroz con champis y espinacas Arroz con leche Arroz mis delicias Bacalao al horno con pimientos y cebolla caramelizada Bacalao con pimientos Berejenas rellenas de carne con bechamel Berenjenas con jamón y queso al horno Berenjenas rellenas de verduritas y queso fresco gratinadas Bizcocho del yogur Bonito con pimientos cebolla y tomate Calabacín con jamón y queso (pintxo) calabacines Calabacines rellenos Calamares en su tinta acompañados de arroz Caldos y salsa de tomate durante todo el año Cardo Carne guisada Carrilleras en salsa Cogollos de Tudela con atún Coliflor con bechamel Conejo frito con pimientos del piquillo Costilla al estilo americano Costilla de cerdo a la miel Crema de café con nata Crema de calabacín Crema de calabaza Croquetas de jamón york y queso Empanada de atún a lo fácil Empanada de calamares Empanadillas de atún y huevo Ensalada campesina Ensalada de pasta Ensalada FANTASÍA Ensalada templada de setas y queso de cabra Ensalada templada de txipirones y queso de cabra Ensaladilla rusa Espinacas con bechamel Flan de huevo casero Garbanzos con espinacas Hojaldre de Chocolate Huevos Rellenos Lasaña Lasaña de carne picada de ternera Lentejas pardina con arroz Lomo relleno Macarrones al horno Macarrones con champis y espinacas al roquefort Manzanas asadas en microondas Mejillones con vinagreta Mejillones en salsa verde Merluza al horno Muslos de pato con setas patatas panadera y cebolla caramelizada Nuggets con queso caseros Palmeritas de hojaldre Pantxineta Pasta con salsa boloñesa Pastel de ajos tiernos calabacín y queso azul Pastel de pescado Pastel vegetal con mozzarella Pastel vegetal con pan de molde Patatas rellenas gratinadas Pechugas de pollo con champiñones y cebolla caramelizada Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso Perejil fresco todo el año Pescadito frito Pimientos asados Pimientos rellnos de carne salsa Pintxo de txaka Pisto con huevos de codorniz Pollo asado Polpetone "my way" Puré de verduras con pencas rebozadas Quiche de brócoli y queso Revuelto de ajos tiernos champis y espinacas Revuelto de morcilla de arroz Risotto de hongos Rollitos de hojaldre rellenos de jamón y queso Rosas de tarta de manzana Salmón a la plancha con champiñones Salsa de Tomate Salsa para los calamares San Jacobos caseros Solomillo de cerdo con salsa roquefort Tarta de chocolate Tarta de chocolate y nueces (sin horno) Tarta de manzana súper fácil Tarta de queso Torrijas Caseras Tortilla de patata Tortilla de patata y calabacín Trenza de calabacín y puerros Txitxarro al horno

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA ROQUEFORT

Solomillo de cerdo con salsa roquefort
Solomillo de cerdo con salsa roquefort
El solomillo de cerdo es una carne muy buena, tierna y con un precio muy razonable. Se puede acompañar de muchas salsas pero en esta ocasión lo haremos con salsa roquefort (supongo que habrá más formas de hacer la salsa, esta manera me la enseñó un conocido y la verdad que es muy fácil de hacer y está muy buena). Para 2-3 personas.

INGREDIENTES:
  • 1 Solomillo de cerdo
  • 1 Cuña de queso roquefort o azul
  • 1 Tetrabrick de nata para cocinar (100 grs)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva suave
PREPARACIÓN:

Cortamos el solomillo en rodajas un poco gruesas (unos dos dedos) y los aplastamos un poco pon el filo del cuchillo. Ponemos a calentar la plancha (si no tenéis plancha usad un carmela). Para la SALSA ROQUEFORT ponéis un cazo con un poquito de aceite a calentar a fuego lento, echáis el queso roquefort en trocitos y movéis mientras se van deshaciendo, cuando esté más o menos derretido añadís la nata y un poquito de nuez moscada. Batimos hasta que quede una crema.
Cuando la plancha esté bien caliente, se pone un poco de aceite de oliva, se echa el solomillo y se salpimente. Se deja hacer bien (bueno, al gusto de cada cual) y se sirve enseguida con la salsa roquefort. Yo en este caso lo he acompañado con patatas y una ensalada pero con champiñones, endivias o guisantes también está muy bien. Espero que os guste.

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