HOJALDRE CON CHOCOLATE

Hojaldre de chocolate

Un dulce muy fácil de hacer que te sacará del apuro si te aparecen amigos a tomar un café y no tienes nada que ofrecerles para acompañarlo. Eso sí, tendrás  que tener hojaldre y chocolate en casa. 

INGREDIENTES

• Hojaldre
• 1 Tableta de chocolate negro, con leche, nocilla, nutella, o similares
• 1 Huevo
• Azúcar y cookis de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN:

Sacamos el hojaldre del frigorífico y precalentamos el horno a 180ª unos quince minutos (arriba y abajo). Estiramos la masa y si no es cuadrada, si queréis, le cortáis rectos los lados (como en la foto), Con el cortador de pizzas o con un cuchillo cortamos tiras a ambos lados y colocamos el chocolate en el medio (yo he probado con chocolate con leche, con chocolate negro y con nocilla, y la verdad que el que más me ha gustado es el de nocilla (crema de cacao), sobre todo porque le puedo poner menos cantidad, ya que con la tableta de chocolate me resulta demasiado fuerte. 

Las partes de masa de arriba y abajo se pliegan hacia el chocolate y las tiras de los lados se van trenzando hacia el chocolate superponiendo una sobre otra. Una vez hecho esto, batimos un huevo y pintamos por encima. Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar, azúcar glasss y/o cookis de chocolate, de colores o cualquier cosa que te apetezca. Lo metemos al horno y lo dejamos unos 20 minutos o media hora, hasta que veas que se hincha y se pone doradito. ¿fácil, verdad? ¡Buen provecho!

TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES (SIN HORNO)

Esta tarta es muy rica pero muy contundente.

Tarta de chocolate y nueces

Ideal para los amantes de los bombones.  Las

raciones deben ser escasas porque es un poco
densa.

INGREDIENTES

• 250 gr.de galletas María dorada
• 200 gr. de chocolate negro para fundir
• 100 gr.de de nueces 
• 4 Cucharadas de brandy
• 3 Huevos pequeños/medianos
• 100 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

Deshacemos lentamente en un cazo la mantequilla y la mitad del chocolate. Picamos bien las galletas con una picadora o metiéndolas en una bolsa y pasando el rodillo por encima. Picamos las nueces reservando unas pocas para adorno.En un recipiente para batir echamos el contenido del cazo , las galletas , las nueces,el azúcar , los huevos  (batimos primero los huevos con el azúcar y desepues echamos el resto de las cosas y volvemos a batir todo junto) y el brandy. Se bate bien hasta dejar una mezcla homogénea. 

En un molde engrasado vertimos el contenido y lo metemos al frigorífico. Al cabo de 6-8 horas o bien al día siguiente, desmoldamos y deshacemos el resto del chocolate para usar de cobertura. Adornamos con las nueces y ¡vóila! 

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA CON FRUTAS

Tarta de chocolate,nata y frutas

Esta tarta es súper fácil de hacer y admite muchas variables. Yo os pongo ésta que hice el otro día para el cumpleaños de mi hija. Salen unas diez raciones.
INGREDIENTES:

• 1 Paquete de bases de bizcocho
• 1 bote de nata para montar
• Azúcar
• 1 tableta de chocolate de cobertura
• Fruta (en este caso 4 fresas y 1 kiwi)

PREPARACIÓN:

Lo primero es montar la nata, si no sabéis hacerlo podéis comprarla hecha en alguna pastelería o súpermercado. No cojáis de esa de bote de spray porque se quedará a los pocos minutos toda desinflada. Os explico cómo hacerlo:

Nata montada: Se pone el recipiente donde se va a batir en el congelador unos minutos, incluso el bote de nata también, se pone la batidora con las barillas, si no tenéis, usáis las aspas. Se agita bien la nata y se echa en el bote; se le añaden cuatro cucharadas de azúcar, si la podéis hacer glass, mejor. Se empieza a batir lentamente y veremos que va subiendo y cogiendo consistencia. Cuando esté bien densa es que ya está lista. Se guarda en el frigorífico hasta el momento de usar.

Se coloca un cazo o cazuela con agua en el fuego y dentro de él un bol de cristal con el chocolate partido en trocitos, se deja que se vaya derritiendo removiendo de vez en cuando, si lo prefieres puedes añadirle un poco de leche tibia pero ten cuidado de que no se te hagan grumos. Mientras se funde el chocolate lava las fresas y córtalas en rebanadas finitas tal y como se ve en la foto. Con el kiwi haces lo mismo. Puedes sustituirlas por otras frutas pero yo creo que éstas le van muy bien. También puedes prescindir de la fruta y ponerle un poco de crocanti o nueces, aunque esto la encarecerá. 

Las bases de bizcocho se encuentran en cualquier súper y hay paquetes de dos o de tres. La que yo hice era de tres porque éramos 11 comensales. Se pone la primera base y con una cuchara se va echando la nata desde el centro hacia los lados hasta dejar una capa gordita. Se pone encima la siguiente base y se hace la misma operación. Se coloca la tercera y última base y con mucho cuidado se va echando el chocolate fundido. Hay que repartirlo bien y lo que va chorreando hacia los lados se pasa con una espátula para que quede bien cubierto. Si la tarta es para comer en el momento seguís los siguientes pasos, sino , recomiendo que los hagáis un poco antes de servirla para que no se seque y su presentación sea buena. Se adorna con las frutas, bien como está en la foto o como más os guste. Se coge una manga pastelera y se adorna como queráis. Si no tenéis manga, cogéis una bolsa de congelación o algo parecido, le cortáis una de las puntas y la rellenáis con nata. No quedará como cuando usamos boquilla con forma pero te sacará del apuro. ¡Espero que os guste y si la hacéis, espero vuestros comentarios y vuestras fotos!