ENSALADA FANTASÍA

Ensalada FANTASÍA

Si quieres sorprender a las visitas o a los de casa, aquí tienes una ensalada muy sencilla pero original. Los huevos de codorniz junto con los tomates cherry, forman unas setas mágicas de cuento. 

INGREDIENTES

• 8 Huevos de codorniz
• 4 Hojas de lechuga
• 8 Tomatitos Cherry
• 1 Bote pequeño de aceitunas rellenas
• 2 Patatas pequeñas cocidas
• 1 Bote de maiz dulce
• Mahonesa
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Palillos

PREPARACIÓN:

Una vez cocidas y frías las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas un poco gruesas ya que servirán como base para sujetar "las setas".  Cocemos también los huevos de codorniz. Colocamos en el plato las patatas y cortamos los tomates por la mitad (yo he usado unos que son tipo mini tomate de pera para que quedara más bonito el sombrero de la seta). Cogemos un palillo y le cortamos una de las puntas. Lo hincamos en la patata y seguidamente hincamos el huevo y ponemos encima el tomate. Usamos la parte del tomate bonita. El resto lo cortamos en rodajitas despreciando la puntita fea. Cortamos la lechuga en juliana (lavada previamente) y la distribuimos por el plato, lo mismo hacemos con las rodajas de tomate Cherry y las aceitunas. Repartimos el maiz y finalmente la aliñamos. Una vez todo hecho ya solo queda coger un palillo, mojar en la mahonesa e ir salpicando con cuidado el sombrerito de la seta a modo de manchitas blancas. Hay que tener un poco de cuidado para que no se te caigan. ¿Fácil y bonito, verdad? Seguro que sorprendes a tus comensales.