TXITXARRO AL HORNO

Txitxarro al horno

Es tan sencillo de hacer que casi no se le puede llamar receta. Yo intento comprar txitxarro grande para que no tenga tanta espina y se coma mejor la carne.

INGREDIENTES

• 1 Txitxarro grande
• 2 Dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen suave
• Sal gorda
• Vinagre o vino blanco

PREPARACIÓN:

Al comprar el txitxarro se le dice a quien te atienda que te lo abra para poner al horno. Se lava bien y se pone en una fuente. Se precalienta el horno a 180º. Se pone un poco de sal gorda y un chorrito de aceite de oliva virgen suave. Se mete en el horno poníendolo por ambos lados y se deja a 180º. En quince minutos más o menos verás que la carne se va poniendo blanquecina, eso significa que ya está hecho. Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva suave, pelamos y laminamos los ajos y cuando el aceite esté caliente los echamos y dejamos hasta que se doren. Sacamos la fuente del horno y echamos un chorrito de vinagre o vino blanco y volcamos el refrito de ajos por encima. ¡Y ya está! Hay quien espolvorea un poquito de perejil, eso ya, al gusto de cada cual. ¿Fácil, verdad?