TARTA DE QUESO (sin horno)

Tarta de Queso

Esta receta es tan fácil y rápida que estoy segura de que la vais a hacer muy a menudo. Está deliciosa y te hace quedar bien ante cualquier invitado. Eso sí...como la mayoría de las tartas, engorda una barbaridad. Pero bueno, con un pedacito pequeño es suficiente para quitarse el antojillo, y es que está....¡buenísima!

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas estilo "María"
• 150 grs.de mantequilla
• 1 Tarrina y media de queso tipo Philadelphia
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 bote de nata para montar (300 grs)
• 1 Paquete de láminas de gelatina neutra
• 1 bote de mermelada de arándanos

PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer la base. Para ello cogemos el canuto de galletas, las echamos en un bol y las pulverizamos. Si tenéis robot de cocina lo haréis en un momento y os quedará de maravilla, si no, no queda más remedio que darle con el palo del mortero. Otra opción es meterlo en una bolsa y machacar las galletas con el rodillo de amasar. Lo bueno es que esa labor la puedes tener hecha de antes, en algún rato muerto y dejarla en un bote de cristal preparado para cuando vayas a hacer la tarta. Una vez trituradas las galletas, se mezclan con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, y haces una masa homogénea que deberás colocar en un recipiente desmoldable. La colocas bien aplastadita en la base y la mete al frigo. Mientras estás haciendo esto, deja en un recipiente con agua fría tres láminas de gelatina neutra durante cinco minutos ( las encontrarás en cualquier súper del barrio sin problemas) para que se ablande. Coges un cazo y pones 200 grs. de la nata para montar, la tarrina y media del queso ( puede ser Philadelphia o cualquier otra marca), el azúcar y la gelatina; cuando esté bien mezclado añades el resto de la nata y lo mezclas bien. Coges el molde con la base y echas la mezcla dejándola enfriar hasta que se solidifique. Pones en el recipiente del agua fría otras dos láminas de gelatina durante unos minutos, echas en un bol la mermelada y le añades la gelatina mezclando bien, la puedes calentar un poco en el microondas o en un cazo para que quede bien mezclada. Comprobamos que ya está sólida la mezcla y echamos la cobertura de mermelada por encima. Enfríamos bien y ¡a comer!!!! ( Aunque debo reconocer que es una tarta que gana más de un día para otro).