CREMA DE CALABACÍN

Esta receta es facilísima y súper barata. Es una 

Crema de calabacín

crema que se toma templada o incluso fría. A los niños le gusta mucho y es una buena forma de comer verdura. Calculad que con tres calabacines te salen unas cuatro raciones.

INGREDIENTES:

• Cuatro calabacines
• 4 quesitos en porciones
• sal
• aceite de oliva suave

PREPARACIÓN:

Cómo comentaba antes, es facílisimo de hacer y muy barato. Se pelan los calabacines, se lavan bien, se trocean, y se echan a la olla rápida, se añade un poco de sal, medio vaso de agua y un chorrito de aceite de oliva suave. Una vez suba a la primera rayita la olla, en tres minutos ya se puede apagar. Si no tenéis olla lo hacéis en cazuela y vais pinchando de vez en cuando hasta que lo notéis blandito. Una vez se enfríe la olla, lo pasas a un bote de batidora o cazuela un poco profunda. Separas un poco del caldo que ha soltado ( si luego ves que te ha quedado muy espesa o te gusta más caldosa, se lo vas añadiendo a tu gusto). Añades los cuatro quesitos en porciones (tipo El Caserio), y lo bates con la batidora hasta que quede cremoso. Tal y como os decía, este plato gana mucho tomándolo templado. ¡Espero que os guste!