QUICHE DE BRÓCOLI Y QUESO

Quiche de brócoli y queso

El brócoli es una verdura que no a todo el mundo le gusta y en especial los niños son bastante reticentes a comerla. Con esta receta seguro que más de un@ se anima a probarlo. Con un brócoli sacamos unas 4 o 6 raciones.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• 1 Brócoli
• Queso para fundir, roquefort, brie...
• 1 bote de 200ml de nata líquida
• Sal
• 2-3 Huevos

PREPARACIÓN

Tratamos la masa de hojaldre tal y como explicamos en la Tarta de manzana. Por otra parte partimos en arbolitos el brócoli y lo cocemos. Es mejor quedarse corto que largo en la cocción del brócoli ya que tiene que estar tiesito y no deshecho, al igual que la coliflor, se hace enseguida. Se puede pasar por agua fría una vez cocido y dejarlo un rato en el frigorífico. Cuando ya esté frío el hojaldre (dejamos que siga caliente el horno), colocamos el brócoli y los trocitos de queso ( el que más nos guste: de fundir, el roquefort es más fuerte, de cabra, brie..., también puedes ir variando de queso cada vez hasta dar con el que más te guste). Se baten los huevos y la nata y se echa la mezcla por encima repartiendo bien por todo el molde. Se mete en el horno en modo gratinar y se vigila hasta que esté bien doradito. ¡Seguro que os va a gustar!